记者调查︱马踏湖好生态带来“金饭碗”

蓝天白云，碧波浩荡，万亩芦苇一望无际，成群的鸟儿掠过水面……初夏时节的马踏湖国家湿地公园，展现出如诗如画的美丽容颜。

被誉为“鲁中之肺”的马踏湖，位于桓台县起凤镇，是鲁中地区重要的多功能湖泊湿地系统，经过“闭关”十多年，实施全领域治理、全流域修复、全方位管控的水环境治理，形成了“河湖连通、水清岸绿、水润城乡”的生态格局。

湖区有近2万亩芦苇，蒲草、茭白、柳条遍布，盛产鱼虾，丰富的资源为当地群众增收致富带来了商机。“依靠湖上平日见惯的芦苇、蒲草，我们端上了‘金饭碗’！”坐落在马踏湖畔的起凤镇乌南村党支部书记魏麦芳说。

乌南村有700多户人家，近2000亩土地。以前，这个村没有产业项目，村民收入不高。2017年，魏麦芳任职村党支部书记时，村里账面上还欠了一屁股债。

“当时一共欠了90万元，首先面对的问题，是想办法挣钱还债。”魏麦芳风风火火，办事利索，为了让村里摆脱“财政赤字”，开始寻找适合发展的项目。

守着金饭碗，哪能没饭吃？草苇编织是老辈传下来的手艺，家家户户都会，自然而然联系上了草编代加工。“手里没钱，上别的项目不现实，给别人代加工，最符合实际。”

刚开始，魏麦芳联系好收购草编制品的企业，蹬着三轮车拉着芦苇在村里转了好几圈，却没有一个村民接活。“我找了几个熟悉的邻居，把原料送过去，又给退回来了，嫌挣钱少，也担心干完活收不到工钱。”

没办法，她找到三名关系好的妇女，承诺不管编得好坏都给工钱，好说歹说，人家终于答应试试。就这样，靠着一个一个地做工作，当年底，村里有80多人从事草苇编代加工，并且准时收到了加工费。

这下一传十，十传百，都知道草编能挣钱，当初芦苇送上门纷纷躲避，如今都争着抢着拿原料要加工指标。“我干了五六年了，多的时候每月能挣二三千元，既解决了油盐酱醋家庭开支，还有了积蓄，干这个活，时间不受限制，照顾老人，接送孩子，啥都不耽误。”村民柴芳梅说。

现在，乌南村有近400名村民从事草苇编代加工，村集体合作社注册了自己的品牌，产品卖到了大江南北，还远销到日本、韩国以及东南亚国家和地区。近几年，乌南村集体合作社每年创收近100万元，集体经济收入从2017年不到10万元，发展到现在突破150万元。

山东龙图家居股份有限公司是起凤镇产销草编制品的龙头企业，在透着清香气息的展厅里，茶垫、茶几、草筐、蒲团……琳琅满目，目不暇接。

“这一款水果兜，在国际国内市场上都很受欢迎。”龙图家居董事长巩玉霞是“巩氏草编”非遗项目传承人，她介绍，巩氏草编与马踏湖的历史和乡情密不可分，纯手工制作，具有浓厚的乡土气息和民俗文化特征，同时实用性和艺术性有机结合，赋予每一件草编制品较高的艺术价值和经济价值。

龙图家居与附近几个村庄合作，不仅吸收村民到企业上班，还通过培训，让平时只专注于草编的村民快速变身“网络达人”和“网红主播”，通过风生水起的电商平台，扩大了销路，也让更多的人了解到马踏湖美丽的草苇编手工制品。

近年来，随着绿色环保家居市场的不断扩大，龙图家居又增加了原生态的树皮、木材、竹子、纸绳、麻绳等自然材质产品。为解决国际市场供需矛盾，他们成功改良工艺环节，自主研发部分自动化设备，突破了产能“瓶颈”，极大提高了生产效率，企业现在的年产值达到7000万元。

在马踏湖畔，还有一处“大苇地”工艺品体验馆，当家人是一位与草编结下不解之缘的“90后”姑娘，名叫宋丽莹。

小宋在马踏湖芦苇荡里长大，她父亲开了一个小加工厂，依据祖辈传下来的手艺，用芦苇编织窗帘、门帘。2015年时，宋丽莹大学毕业后，放弃了在大城市就业的机会，回到了家乡的苇帘加工车间。

从改变管理模式入手，继而腾出精力，深挖湖区传统草编工艺的潜在价值，经过几年摸索，宋丽莹逐渐总结出适合自己的发展理念，在深入开拓日本、韩国东亚市场的同时，成功进军希腊、德国等欧洲市场，年产值近千万元。

“大苇地”还带动附近村庄农村富余劳动力就业，为困难就业人群、返乡农民工、农村妇女提供工作岗位。起凤镇夏三村的曹东城老汉，今年74岁，是草编制作的“老把式”，闲时从“大苇地”接订单，坐在家里编织交货。“做几个果篮、杯垫，既解闷锻炼身体，又能增加收入，减轻孩子们的负担。”他说。在马踏湖区各村庄里，像曹东城这样依靠草编手艺加工挣钱的数不胜数，宋丽莹发展了140户村民作为家庭编工，大家坐在家里，根据订单完成任务，成了发工资的编外职工。

距离“大苇地”不远，是“田氏草编”非遗传承人田孝宾的工作坊。这里不仅有扇子、蒲团等日常用品，还有造型别致的木船、钟表、人形模特，展示台上各种惟妙惟肖的草编动物，更是匠心独具。

今年是农历兔年，田孝宾专门创作了一组以兔子为题材的草编系列，骑自行车的，挎着篮子的，抗着铁锹的……一个个憨态可掬、活灵活现。这些以水草为原料手工制作的草编兔，每一件都是不可复制的艺术品，一经推出，就在网络上受到了年轻人的欢迎，成了“网红兔”，如今已经售出了上千件。

“草编制品既要有实用价值，还要有艺术性，这样才能吸引到更多的人，这门非遗传承手艺才能发扬光大。”作为新时代的草编“守艺人”，田孝宾更多关注的，是产品本身的艺术观赏价值。

他会根据不同客户的需求，在设计方案中将传统的编织工艺与现代家庭美学设计相融合，增强产品的美观性。比如，在制作一个草编收纳筐时，修剪掉上面的毛刺，制作精美的内衬和装饰，让它更加美观、协调，更有艺术性。

如今，田孝宾的工作坊知名度日盛，市场范围逐步扩大，产品订单大多来自北京、上海、广州等大中城市，出口则以欧美、东南亚地区为主。他还在家乡设立了多个草编加工点，把样品和材料发到村民手中，再回收进行加工装饰，带动周边村庄近百名村民增加收入。

除了草编制品享誉国内外，马踏湖区的特色美食同样令人叹为观止。漫步在马踏湖畔，不经意间，会看到各种古朴雅致的茅顶木屋、亭阁，如繁星般散布延伸于河湾、苇汊、荷塘之中，之间有回廊木桥相连沟通，这就是马踏湖人自己创造出来的水上餐厅——鱼屋子。

坐在鱼屋子中，品尝湖味佳肴，属于马踏湖独有的景致。湖区的餐饮文化有着悠久的历史，以当地出产的鱼、虾、蟹、蒲白、莲藕等制作湖味小吃，新颖别致，独特精细。

当地民谣“金丝鸭蛋白莲藕，稻香蒲茂加苇柳；湖中财富取不尽，鱼鳖虾蟹样样有。”临湖抓鱼，就地取材，马踏湖湖鲜烹出万千味道，著名的有炸莲花、莲子羹、泥鳅丸、糖醋鲤鱼、鳞炸鲫鱼、蒲白黄鳝汤、辣炒黑鱼片等。

湖区的金丝鸭蛋和白莲藕，在明清两代都曾是朝廷贡品。湖上成群的鹅鸭，平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，故名“金丝鸭蛋”。夏季，湖区人挖出洁白脆嫩的白莲藕，用水洗净，鲜荷叶包好，握拳击碎拌上白糖，其味清香，脆甜无渣，这就是闻名遐迩的“糖拌脆藕”。

“马踏湖物产丰饶，用湖内特产能做出一百多种风味独特的菜肴。”临湖而建的巩本明鱼屋子当家人巩本明说。成立于1992年的巩本明鱼屋子，在当地颇负盛名，经过30多年的精耕细作，从名不见经传的小店发展成为一个拥有35名员工的大型水上餐厅。同时，还建立了生态鱼塘、虾池、鸭舍、绿色无公害蔬菜基地，也带动了当地就业，餐厅的服务人员都是附近村庄的村民。

随着湖区旅游业的发展，越来越多的特色餐厅在马踏湖畔落成。游客可吃住在农户家里，并跟随户主参与农家生产和生活，亲自参加撑船、捕鱼、摘莲、采藕、放鸭、拣蛋、编蒲草、织渔网等渔家生产活动。

马踏湖饮食，成了一个独居地域特色的文化符号。目前，在起凤镇从事餐饮业的农户有170多户，户年均收入在 3万元以上。起凤镇因势利导，逐渐把湖区饮食风味做成了产业，在整合传统资源的同时，融入更多的文化含量，让游客在品味湖区美食的过程中，体验到了越来越浓的文化气息，为当地群众打开了又一条增收致富路。

“今年春节以后，我们日均接待游客在5000人左右，周末时间会达到上万人。”马踏湖旅游开发有限公司副总经理耿鹏说。卓越的生态，如画的美景，让马踏湖成为游客纷至沓来的旅游打卡地，除了淄博市各区县群众纷纷前往“打卡”，来自省内济南、潍坊、临沂等地市的游客也越来越多。

“近一段时间，去淄博吃美食、赏美景成了网络热点，我们一家人专门来游玩，果然不虚此行！”今年5月3日，济南市民王力宏带着家人专程到马踏湖旅游，对于湖区的美景、美食，以及底蕴深厚的湖区民俗文化赞叹不已。

耿鹏介绍，马踏湖坚持保护为主，开发为辅，在生态保护的合理利用区内，嵌入时尚与传承相结合的旅游体验项目，比如湖区非遗传承小溜子、画舫船、摇橹船，以及伴游机器人、露营帐篷、时尚房车等，满足了广大游客多元化、品质化的旅游需求。据统计，今年“五一”期间，马踏湖景区共接待游客10万人，仅5月1日当天，就接待了3.6万人次。

“我们将以马踏湖国家湿地公园为龙头，加强县内景区协同联动，完善提升乡村旅游、餐饮、购物、民宿等服务配套，将特色资源串珠成链，拉长旅游产业链，促进乡村振兴，让群众实现增收致富。”桓台县相关负责同志说。

端上了“金饭碗”，吃上了“生态饭”，马踏湖区人民用实际行动走出了一条产业兴、集体强、村民富的特色发展之路。

记者 赵希翔

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