齐鲁网·闪电新闻3月7日讯 这几天，一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题，登上抖音同城榜热搜第一。象征淄博美食文化的最新IP——淄博烧烤，卷土重来，演绎着一方烟火好“淄”味。
刚刚过去的周末，气温回升，春意盎然。不少人发现，淄博街头出现了许多外地大学生，在这个靠不上节日档期的初春时节，他们成为城市中别样的风景。仅3月5日当天，淄博火车站一日到发近五万人，创近3年以来最高纪录。
以大学生群体为主的青年人，利用学习、生活的业余时间，从济南等地纷纷坐火车来到淄博。他们在烧烤店门前排起长队，用网上学来的动作将串上的肉卷进小饼，围着炉子大快朵颐，这既是舌尖上到处流窜的焦脆肉香，又是快意恩仇版的美食文化，更是市井烟火的狂放浪漫。淄博市民介绍说：“这么多年第一次见淄博烧烤因为排这么长的队，有三四十米的距离，作为一个淄博人我很骄傲，希望更多外地人来到我们淄博打卡，品尝淄博美味的烧烤。” 也有淄博市民介绍说：“人非常多，非常火爆。尤其是淄博的烧饼，把肉串放到烧饼里，夹起来味道非常美味。欢迎全国各地的朋友都来淄博吃烧烤。”
要问淄博烧烤为什么出名？毫无疑问，那必然是因为好味道！
大街小巷，方桌排开，小火炉一摆，瞬间给这顿烧烤加了味儿，五花肉、羊肉、猪肉、板筋等食材被料理穿串，经过炭火的炙烤，滋滋冒油。裹上蘸料，摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，这就是快乐的味道。一顿烧烤，就能让你记住淄博，一顿烧烤，也让无数年轻人改变了对淄博的城市印象。如今，“淄博烧烤”已汇聚形成推动淄博加速崛起的强大文化动力，激发出城市青春的活力。
