花生米浸泡后水咋变红了淄博市民怀疑被染色_淄博民生_淄博

日前，一则有关花生米疑被染色的视频在网上热播，让不少市民对花生米的食用安全产生质疑。营养专家称，花生米长时间浸泡掉色属正常。

昨天上午，张店的刘女士给记者发来一则视频，其大致内容为将花生米浸泡一小时以上，就会明显掉色，水会变成红色。

对此，淄博市营养学会名誉会长杜希贤表示，就目前花生米的销售行情来看，其价格比较低，若再给花生米染色并不现实，花生米的果皮叫做红衣，这种物质里面含有丰富的维生素B12和叶酸，对人体能起到益气补血、增加血小板的作用，建议市民吃花生米时，将红衣一起食用。记者张培报道

[责任编辑：杨凡、王春令]

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