淄博“老字号”：新赛道玩出新花样

1月21日，2023淄博市老字号年会暨老字号国货潮品年货大集落下帷幕。3天时间里，淄博市近50家老字号企业的300余种产品集中亮相，为市民打造了一场春节季老字号品质消费的盛宴。

根据感应条的蓝红渐变，提示清洁度的感应纱毛巾；把数字技术、智能控制与锅体完美地结合在一起，让人们可以看着温度做饭的电热锅；轻松实现软硬调节、心率和呼吸检测、头尾升降，还能监护家人健康的智能床垫……市民们不禁感慨“老字号还有这么多新玩意儿”。

老字号的发展与地方文化历史一脉相承，与经济社会发展一脉相承。这两年，淄博老字号工作收获满满：

2022年12月1日，周村古商城被认定为首批3家省级老字号集聚区之一；

2023年8月12日，淄博市老字号企业协会成立，为淄博市老字号企业搭建了一个桥梁纽带和服务平台；

2023年12月21日，淄博5家企业上榜新一批中华老字号拟认定名单，数量和济南市并列全省第一；

2023年12月27日，35家企业被认定为首批“淄博老字号”，推动了老字号企业在传承创新中创造更多社会、经济和文化价值，进一步擦亮了老字号牌匾……

这些成绩的取得实属不易。

当然，面对不断变化的消费市场和逐渐升级的消费需求，如何在保持传统制作工艺和文化传承的同时，适应新的市场需求和消费习惯，吸引新一代消费群体？这是老字号面临的共同课题。

“老字号不能倚老卖老，一定要抓住年轻人的心。”作为首批“淄博老字号”企业之一，淄博广和堂医药科技有限责任公司总经理王钊对此深有感触。“我们创立了‘百草尝新’品牌，用传统的方剂结合现代年轻人的体质，做了一些符合当下年轻人的产品，比如药食同源新概念系列里的中药小罐茶、花草袋泡茶等，市场反响还是很不错的。”王钊表示，老字号是可以创新的，而且一定可以在新的赛道玩出一些新花样。

在坚守传统中探索品牌创新转型，不仅吸引了越来越多消费者的青睐，也让老字号“老树发新枝”。“这次老字号国货潮品年货大集，我们组织了6家企业将直播间搬到大集现场，展现了线上线下双驱动对消费的带动性。”市电商企业家协会负责人表示，接下来还将继续组织老字号企业参加抖音话题，推出更多让利于民的年货爆品。

为推动老字号创新发展，焕发新活力，市商务局相关负责人表示，淄博市将推动在高速服务区、高校等场所举办老字号展销活动，与文旅合作梳理形成全市“老字号博物馆”游览路线图，鼓励研学游、老年游等文旅融合发展模式。同时，推出一批老字号国潮国货精品礼品，用新一代消费群体喜闻乐见的方式叫响淄博老字号品牌。

守正创新，是老字号的生命力所在。守正，是根本；创新，是灵魂。如今，新兴品牌强势崛起，老字号必然谋新求变。

记者 崔晓蕾

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