来淄博青岛啤酒节就要喝地道的青岛啤酒

淄博新闻网讯 7月30日晚，在劲爆的音乐与酷炫的光影中，淄博青岛啤酒节又“嗨”了起来，场内游客摩肩接踵。

泡沫洁白细腻、麦香芬芳浓郁、口感醇厚细腻、味道清新爽口……一杯传承百年的青岛啤酒，在啤酒节上大放异彩。“来啤酒节，就要喝地道的青岛啤酒。”许多人就是奔着一个“鲜”字去的。

记者从主办方了解到，为了让广大市民喝上更新鲜、醇正的啤酒，青岛啤酒在“新鲜劲”上费尽心思，放出各种“大招”，让你遍尝原浆、纯生、IPA、黑啤、白啤、果啤……

为保证新鲜，青岛啤酒均采用管道供酒，在啤酒大篷后方有一个巨大的集装箱冷库，鲜啤酒都通过管道，从冷库中直接传递到大篷内，只要扭开开关，酒就会流出来，这是目前国际上最先进、最普遍的一种技术，冷库的温度只有5度，用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度，当天冷链直供。而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统，可查询追踪酒水运输全过程。

“这杯酒液稍微有点朦胧的是原浆啤酒，以前只有酿酒师才能喝到这么好的啤酒。它是没有经过杀菌，没有经过过滤，没有经过稀释的啤酒。在常温下，这个啤酒的保质期只有24小时。”啤酒节接待总监姜绪军手举一杯原浆啤酒向记者介绍，一瓶青岛啤酒的生产要经过1856道工序，酿酒周期是2到3个月。从原料净化到低温慢熟发酵，约25天时间得到了新鲜的原浆啤酒，但保质期非常短，之后经过过滤酵母得到生啤酒，再进行杀菌包装，最后出品。一套下来行云流水，优质的啤酒就此诞生。

只有把产品做到极致，才能拨动消费者的心弦。“针对不同群体提供不同品类、不同口味的啤酒。年轻人喜欢喝纯生，因为它比较清淡，男士或者是年长一点儿，喜欢喝黑啤和IPA。”姜绪军如数家珍，“我们为每一款啤酒都单独设计了独特的酒杯，淡爽类啤酒适合直筒杯，也适合大口品尝，越是浓厚的啤酒，酒杯的收口越窄越能留住酒的香味。”

（全媒体记者孟书祥）

[责任编辑：杨凡、张焕焕]

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