淄博周村：“一村一品”铺就特色乡村振兴之路

3月18日，周村区南郊镇前辛村的羊肚菌种植大棚里，松软湿润的土地上，一株株羊肚菌新鲜饱满，像一把把“小伞”，俏生生地挺立着，密密麻麻，长势喜人。村党支部书记刘洪林看在眼里，笑在脸上：“这些黑色的是已经成熟了的，就可以采摘了。今年的产量可以达到亩产六七百斤，比去年翻一番还要多。”

一个村庄，一个特色主导产业。在周村区，以党支部领办合作社为引导，打造“一村一品”特色产业，乡村振兴之路也更具特色。

工作队引来羊肚菌

“尝试种羊肚菌，还是刘彧书记推荐的，以前哪知道这东西啊。”刘洪林口中的刘彧书记，是时任山东师范大学国际教育学院的党总支书记，也是省派周村区南郊镇乡村振兴服务队的队长。

在刘彧的帮忙牵线下，前辛村从2021年12月开始尝试种植羊肚菌。羊肚菌是一种珍稀食、药两用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富。新鲜的羊肚菌市场价每斤在100元左右，干的则在八九百元。

令刘洪林没想到的是，羊肚菌对种植环境和种植技术要求都非常高。即使有技术人员通过电话、微信来指导，但因为种植环境和条件不同，羊肚菌在生长过程中还是会出现不同的问题。

“干了不行，湿了也不行，冷了不行，热了更不行。这个小东西，很难伺候。”自从开始种羊肚菌，韩其通就负责起大棚的管理，种了半辈子地的韩其通面对羊肚菌也感到了不容易，“干湿度要求较高，一般干度不能超过30%，湿度一般在70%左右。温度是在5℃至20℃左右。平时早晚的管理最为关键，该通风的时候通风、该降温的时候必须要降温，需要保温的时候还得要及时保温。”

因为缺乏经验，第一年“并不成功，三个棚一共收了六七百斤。”刘洪林和韩其通却因为这不成功的一年收获了经验，摸透了这“小蘑菇”的脾气，去年年底再种，他们已经得心应手，在他们的精心管理下，3月10日，开始了今年的收获期，每天都有新鲜的菌菇成熟采摘。

名教授传授DHA鸡蛋

远在无锡的江南大学食品学院教授沈晓芳可能没有想过，他的科研成果会影响到鲁中地区的一个小山村。沈晓芳是DHA鸡蛋团体标准制定者之一，2020年11月6日，沈晓芳与淄博市食品药品检验研究院副院长王泽斌等人共同起草的全球首个《DHA鸡蛋》团体标准顺利通过审查验收。

在淄博市食品药品检验研究院院长张超的引见下，沈晓芳教授团队的DHA蛋鸡养殖研究项目放在了周村区南郊镇郭米新村。项目自2018年开始试验到成果转化落地，历经三年时间，沈晓芳教授关于DHA生产标准技术的成果也是在这试验的基础上完成的。

DHA鸡蛋顾名思义就是内部含了DHA。DHA也被人称为“脑黄金”，是一种对人体非常有利的多不饱和脂肪酸。

有了江南大学的技术支持，郭米新村以支部领办合作社和企业共同出资，建设900平米鸡舍一栋（可容纳3万只鸡）、全自动成套设备四列、蛋库饲料库一栋、饲料设备一套和80平米观赏长廊及配套基础设施。

“去年国庆节那天，开始产下了第一粒鸡蛋，我记得清清楚楚。”郭米新村党支部书记郭良新对那一刻始终不能忘记，当时太激动了。经过检测，每100克鸡蛋的DHA含量超过了200毫克。

“进入产蛋高峰期是从去年11月往后，一共25000只鸡，现在每天产蛋22000枚左右。”据郭良新介绍，根据市场需求，现在的鸡蛋是每100克含DHA160毫克的，每枚鸡蛋市场价大约在3元钱左右。鸡蛋中DHA含量不同市场价不同，喂养的饲料也不同。可用来生产富含DHA鸡蛋的饲料原料主要有奇亚籽、亚麻籽和海藻类等。

土专家种下精品葡萄

“现在是伤流期，惊蛰过后，地温上升，葡萄根部开始萌动，去年剪枝的伤口处会往外滴水，多的一天会滴一斤多水呢。”在南郊镇尚庄村的明丰农业专业种植合作社，王天彬说起葡萄种植，头头是道，俨然成了葡萄种植的土专家。

“以前哪懂这些？从开始种葡萄才边摸索边学。”王天彬是合作社里负责葡萄项目管理的负责人。2020年，合作社里开始引进种植了阳光玫瑰葡萄，这是近几年比较被消费者认可的葡萄品种，“如何施肥、浇水？如何进行疏果？什么时候打头打须？……这里面的学问深着呢！我现在还在摸索着学。”

去年4月份，王天彬他们又种了11亩“妮娜皇后”，这是一个更加高端的葡萄品种，据说市场价每斤就要上百元。价格上去了，种植的难度也要高，“这个品种最难的是着色问题，如果处理不好，品相难看，就卖不上价。”

为了解决葡萄种植中的问题，王天彬还开辟了试验室——一个单独的种植大棚，大棚里种了“妮娜皇后”和“台湾红地球”两个品种，这也是王天彬以后种植的重点产品。300多棵实验苗木已经长出了嫩绿的枝芽，“把设想的问题先在这里解决，方案成熟再应用大范围种植中去。”

尚庄村目前共种植阳光玫瑰葡萄园区70余亩，“去年开始收获，但产量不高，亩产只有1500斤左右，今年预期是亩产4000斤。我们的目标是只产精品果，以后亩均产量控制在4000斤左右，不追求产量，主要是保证葡萄质量。”

通过各类特色产业项目的相继实施，目前，周村区现代特色农业产业园覆盖的77个行政村，已建成前辛藜麦、羊肚菌、皇住草莓、山头菊花、尚庄葡萄、郭家DHA蛋鸡、山旺猕猴桃、方家树莓、韩家窝乡村旅游等“一村一品”特色产业村41个，园区内特色农产品进一步丰富壮大。

一个个特色产业村像星星之火，点燃了周村区乡村振兴的燎原之势，身边的变化和取得的成果也让当地老百姓对发展现代农业、增强内生动力更加充满信心和期待。

记者 史德建

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