淄博餐旅又迎盛事—“博山菜师傅”竞赛即将开赛

淄博餐旅业近期好戏连台、盛事不断，继9月25日成功举办第八届全国饭店业职业技能竞赛(淄博赛区)暨第九届全市餐旅业职业技能竞赛后，又将于近期举办“博山菜师傅”竞赛。“博山菜师傅”竞赛活动是由淄博市人力资源和社会保障局、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会联合举办的职业技能竞赛活动，是“鲁菜师傅工程实施方案”及“博山菜师傅工程实施方案”的一部分，旨在促进全市餐饮行业高质量发展，挖掘乡土人才、助推乡村振兴,通过开展职业技能提升行动，挖掘和传承博山餐饮文化、推广博山菜系风味特色，选拔一批技艺精湛的“博山菜师傅”。

近期成功举办的第九届全市餐旅业职业技能竞赛，全面展示了全市乃至全省餐旅业选手爱岗敬业的精神风貌，娴熟精湛的服务技能,为促进技能学习和交流，人才培养，提升餐旅业的综合素质起到了积极的推动作用；为进一步提升本地区餐旅行业的生命力、影响力和竞争力，进一步提升淄博餐饮文化内涵，促进全市餐饮行业高质量发展，打下了坚实的基础，受到业内人士的广泛好评。在第九届全市餐旅业职业技能竞赛成功举办的基础上，又举办“博山菜师傅”竞赛，是为促进培养和选拔餐旅高技能人才，鼓励餐旅业劳动者立足本职、岗位练兵、提升技能。

淄博市饭店烹饪协会等部门联合举办的“博山菜师傅”竞赛即将开赛，这既是淄博餐旅业的一大盛事，也是淄博餐旅业一项高规格的职业技能竞赛。为了保证此次技能竞赛正常进行，淄博市饭店烹饪协会于8月28日在淄博饭店7楼黄山厅召开了组委会工作会。会上陈家恕会长针对技能竞赛提出了几点要求：一是高度重视、认真对待。二是广泛发动，抓好落实。三是精心组织，合理安排。与会组委会成员纷纷表示将积极配合协会的安排，群策群力，团结一心，力争将各项活动组织好、做到位，使各项活动能够圆满成功，达到或超过预期效果。

竞赛组委会全面发动、认真组织、精心落实，正紧锣密鼓、紧张有序地推进竞赛活动进程，多次召开专题会议研究竞赛措施，完善竞赛规程，全力确保竞赛顺利进行。竞赛组委会加大宣传力度，做到纵到底、横到边，把本次技能竞赛的目的、意义和重要性充分宣传到位，鼓励更多选手参赛，展现淄博餐饮人的精神面貌和技术水平，通过参加大赛提高技艺、学习本领、开阔视野、增长见识，截止目前，报名参数人数已达170余人。

博山菜是鲁中菜的代表，是鲁菜的重要组成部分。博山菜有着悠久的历史文化传承，浓重的地域特色，底蕴深厚、源远流长、享誉全国。 博山菜鲜咸醇厚，自成一格。博山菜从业人员众多，烹饪大师名师辈出，举办本次比赛,不仅展示博山菜乃至餐旅业人员精神面貌和技能水平，而且使鲁菜的烹饪技艺和人才培养得到很大提升，它不仅挖掘、传承和丰富了鲁中餐饮文化内涵，更大的意义在于促进鲁中餐饮行业经济复苏，拉动淄博乃至鲁中餐饮经济高质量发展，助力鲁菜发扬广大，助力淄博餐旅业疫情后凤凰涅槃，砥砺前行，再创辉煌。    （李安诚）

[责任编辑：杨凡、肖梦凡]

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