淄博餐饮店评等级 你常吃的店铺上榜没？

7月29日，淄博万象汇的15家餐饮店负责人接过了餐饮量化分级评审A级证书。当天，由张店区市场监管局主办的2022年餐饮量化分级评审暨评优活动颁奖在此举行。此次活动从6月份启动，最终，哈根达斯、过桥缘、海底捞、绿茶餐厅等15家店铺达到A级标准。

餐饮店为什么要进行量化分级评审？通过标准化管理，店铺经营有了哪些变化？在A级饭店吃饭市民感受如何？

7月29日11点，淄博万象汇海底捞火锅店内已经宾客满盈，店门口悬挂的绿色“A”型标志和笑脸标志格外显眼。“营业执照、公示牌、消防安全检查合格证等资料悬挂完整”“厨房卫生状况良好，操作间保持在25℃左右”“台账记录明确，食材进购来源和发票完好”......进店一瞧，能被评为A级店铺，果然不一般。“顾客进店前就能在显著位置看到我们的提示牌，扫码可查看店铺详细信息，认准‘A’型标志和笑脸标志进店就餐，我们会给顾客不一样的用餐体验。”海底捞门店负责食品安全的工作人员说。张店区市场监管局体育场监管所所长杨光介绍，此次，对淄博万象汇餐饮部56家餐饮店铺和食通天的18家店铺进行了量化分级等级评定。今后，在万象汇的每家餐饮店门口，都会按照此次量化分级的评审结果贴上相应标志，“A”型标志代表着专家和消费者对餐饮店铺的认可和肯定，通过餐饮量化分级评审，规范了餐饮店的管理制度及食品安全保障等相关流程，提高了消费者的满意度。

从6月21日评审开始，到7月29日公布结果，监管人员对万象汇的70余家餐饮店铺进行了3轮现场勘验，最终经过综合打分得出结果。据介绍，此次评定充分考虑到经营业态、经营类别、经营规模等因素，区分大中型餐饮和小型餐饮的不同特点，细化评价要求和评定标准，突出量化分级的针对性和科学性。在评定过程中，鼓励餐饮服务单位工作创新，对于实施HACCP、ISO9000系列认证，色标管理、明厨亮灶、清洁厨房等，给予适当加分；将监督抽检、食物中毒、投诉举报及查处情况等各方面信息纳入动态等级综合评定，对抽检不合格、自查自纠不及时、管理制度不落实、发生食品安全责任事故或出现违法违规行为等给予减分。

工作人员介绍，此次评选出的结果要落实分级分类监管措施，制定不同的巡查监管计划，对A级店铺原则上减少检查频次，无事不扰。但评定结果是动态的，将根据周期检查结果、投诉举报数量等情况适时调整。

正在就餐的市民王先生表示，作为消费者，希望看到更多的餐饮店能够实行量化分级管理，评价好的店铺予以公示并给与标识，这样在就餐时可以有的放矢的进行选择，享受更好的服务和就餐体验。

相关链接：

淄博万象汇15家A级店铺：

哈根达斯 、快乐柠檬 、麦当劳 、汉堡王 、过桥缘、食通天-秦晋面庄、熊猫大师、 新石器烤肉、呷哺呷哺 、海底捞火锅 、茅庐 、绿茶餐厅、老板恋上鱼、太二老坛子、火鳯祥餐饮店

记者 赵晓雯

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