淄博猪肉价一个月涨幅近三成

淄博新闻网讯 (记者 孟书祥)昨日，记者走访我市多家大型超市、农贸市场发现，原本价格在11元/斤徘徊的猪肉，近日已涨至14元/斤左右。受生猪出栏价格反弹影响，猪肉零售价格也跟着上涨，这是否预示着新一轮“猪周期”的来临？

入伏后猪肉价格攀升

“要20元一斤？”昨天，市民李女士到农贸市场想买点带骨肋排，一问价格吓了一跳。进入伏天后，市场上肉类消费减少，通常价格会下跌，然而今年的猪肉价格却在淡季节节攀升。肉摊主们纷纷表示，近期猪肉反弹价格提前，未来还有继续上涨的趋势。

昨天上午，记者来到丽景苑农贸市场，李女士正在一个摊位前挑选着猪肉。一问价，带骨肋排一斤20元、精瘦肉一斤14.9元。她不由抱怨起来：“这猪肉涨得太快，前几天肋排还一斤18元。”

“猪肉进价现在是一天一变，今天还便宜点呢！”摊主刘女士解释，现在每斤价格比上月高出近3元。“现在每天批发量在100多斤，基本上能卖完。”刘女士告诉记者，虽然肉价涨了有一段时间了，但因为天气热，肉容易变质，所以也不敢购进太多。

在时令瓜果和蔬菜大量上市的夏季，本是猪肉消费淡季，肉价通常比较稳定，但今年市场却比较反常，我市自5月下旬开始，猪肉价格进入了上升通道。猪肉价格上涨，让市民今年“贴秋膘”的成本提高不少，而从根源上看，这和生猪价格的反弹有关。

市场供应、节日效应等多重因素影响

“最近生猪出栏价大概在6.85元/斤左右，比春节后贵了1元。”临淄一家牧业公司相关负责人孟经理表示，“去年以来养殖户的生猪存栏量不高，按照养殖周期，刚好赶上今年的68月份，养殖户不赚钱，出栏积极性不高。这样一来，就导致生猪供应量减少，价格出现回升。”孟经理认为，市场供应是影响猪价的主要原因之一。

近期生猪价格反弹已超出预期，“价高伤民，价贱伤农”的“猪周期”又来了吗？

淄博市物价局对今年7月份生猪市场价格调查显示，自5月份触及25.8元/公斤的低点后，猪肉价格连续两月回升，由于夏季猪肉需求量偏低，猪肉价格上涨幅度不大。今年伏期较长，高温天气会在一定程度上抑制肉类消费，由于目前玉米价格稳定，饲料等养殖成本变化不大，猪肉价格缺乏强劲上涨的动力，后期仍将在当前区间内运行。

“不过在中秋、国庆逐渐接近的时间段里，猪肉价格的强势表现可能还会延续。”孟经理预测，此轮生猪价格的上涨预计将持续至9月底，后期随着天气转凉和节日效应消退，猪肉需求回归正常，生猪价格将有一段时间的回落期。

卓创资讯分析师张莉莉表示，生猪和猪肉批发价走高虽然会推动猪肉零售价上涨，但因为替代品较多，猪肉消费提振的空间也比较有限，所以短期内猪肉价格会以小幅调整为主。

[责任编辑：杨凡、卜新]

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