淄博第三季度生猪价跌猪肉价涨 菜价先升后降

10月23日，记者从淄博市物价局获悉，今年第三季度，淄博市市场商品价格总体运行平稳。从市场价格监测情况来看：本季度，淄博粮食价格涨跌互现，食用油价格小幅上涨，生猪价格微幅回落，猪肉价格持续上涨，牛羊肉价格相对稳定，鸡蛋价格一路走高，“菜篮子”价格有升有降。

生猪价跌 猪肉价涨

7-9月份，淄博市生猪月均价由7.17元/斤下跌至7.07元/斤；环比上季度跌幅为2.20%。集贸五花肉月均价由12.49元/斤上涨至12.60元/斤；环比上季度跌幅为1.49％。集贸精肉月均价由13.81元/斤上涨至13.88元/斤；环比上季度跌幅为2.46％。超市精瘦肉月均价由15.78元/斤上涨至15.93元/斤；环比上季度跌幅为1.67％。超市五花肉月均价由13.96元/斤上涨至14.15元/斤；环比上季度跌幅为2.56％。预计，后期天气逐渐变冷，猪肉消费将愈加低迷，生猪出栏价将围绕7元/斤左右震荡，涨涨跌跌或成为市场主旋律。淄博生猪及猪肉价格以趋稳调整为主。

本季度淄博市集贸、超市牛肉价格分别稳定在月均价27.52元/斤、36.18元/斤。

市场羊肉价格季度初由27.95元/斤上涨至28.19元/斤，环比上季度涨幅为0.53%。据了解，上涨的主要原因是受天气变化及双节的影响，市民对羊肉的消费意愿升高，导致羊肉整体消费水平有所反弹。

蛋价经历“过山车”

三季度初淄博鸡蛋价格延续疲态，集贸蛋价7月份价格维持在3.08元/斤，此后近1个月时间，蛋价进入缓慢回涨阶段。8月下旬，市场迎来一波暴涨行情，价格为4.45元/斤。据了解，此次蛋价大幅反弹是长期低迷的鸡蛋价格的恢复性上涨，据调查，鸡蛋价格上涨的主要原因：一是前期空气闷，气温高，蛋鸡进入歇伏期并出现厌食现象，进一步压缩了蛋鸡产能，随着鸡蛋经销商开始补货，蛋鸡场又无库存，导致市场鸡蛋供不应求价格出现上涨；二是入伏后，肉类食品消费逐渐进入淡季，而鸡蛋作为替代品，需求量增加；三是根据往年经验每年这个时期为疫情多发期，养殖户为降低疫情突发风险，加大了鸡舍降温和消毒设施投入，养殖成本增加助推蛋价上升；四是受上半年蛋价持续低迷的影响，很多养殖户长时间处于亏损经营，导致从6月份开始淘汰蛋鸡，致使市场鸡蛋供应减少，价格自然上涨。目前鸡蛋整体供应仍旧偏高，在需求缺乏利好下，后期价格波动幅度会逐渐减小，或将维持在每斤3.5-4元的合理区间。

菜价先升后降

本季蔬菜价格受气候影响显著，七八月份高温高湿，不利于蔬菜生长供应，价格呈现攀升态势，至9月中旬以后，气温回落，蔬菜供应逐步增量，价格下降较为明显。目前淄博主要集贸市场蔬菜品种丰富，供应充足。茄子、黄瓜、西红柿、土豆等应季菜价格亲民，颇受欢迎。后期随着天气逐步变冷，蔬菜生长周期延长，成本会有所提升，价格有上涨空间。

[责任编辑：杨凡、张润泽]

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