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百秒记民俗|高青72岁老汉坚守手摇爆米花机48年

来源:齐鲁网

作者:

2017-03-01 08:53:03

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民间传统二月二金豆开花

齐鲁网2月28日讯(淄博台 马晓璐  高青台 傅盟盟) "二月二,龙抬头;大仓满,小仓流",每到农历"二月二"这天,炒黄豆、炒豆萁是北方不少家庭的传统习俗。在淄博市高青县,有一位72岁高龄的老人还在操持着手摇爆米花机为大家爆玉米花。

随着“嘭”的一声清脆的爆响,一锅金色的爆米花,从大炮式的爆米花机“里被倒了出来,香喷喷的爆米花就出炉了。2月27日记者在淄博市高青县中心路上又见到了传统的手摇火烧爆米花。手摇爆米花机的老人名叫魏守华,今年已经72岁了,从1969年开始从事这门手艺,从当初一锅5分钱到如今一锅5元钱,这48年的时间里,他见证了这门行当的兴衰。

魏守华告诉记者:“原来和我干同行的很多,现在超市里也有巧克力的、奶油的、烘干的很多,生活条件提高了,干的就少了,现在县城里基本就是我自己了。“

在魏大爷摊位旁,张女士正在给孩子买爆米花,只见魏师傅将一缸玉米粒,熟练地倒入爆米花机里,加入少许糖精,将爆米花机盖子密封好,放入煤炭炉里用大火烧。大约十多分钟,魏师傅拿起爆米花机,对着一个风袋,随着“嘭”的一声巨响,坚硬的玉米粒顷刻变成了蓬松香甜的爆米花,热腾腾的一股香味就在空气中弥漫开来了。

张女士说:”小时候经常吃这种爆米花,这不碰上了,正好二月二,买点让孩子尝尝。“

与张女士的偶遇不同,市民杜先生则是奔着“二月二吃豆豆”的传统来的。

杜先生告诉记者,他从小就喜欢吃魏大爷爆的爆米花,每年二月二都要来上一锅,吃着觉得不光是爆米花,更是一种小时候的回忆。

高青县民俗专家王立晴说:”二月二龙抬头,象征着春回大地、万物复苏,在我们这有吃爆米花的传统,爆米花的花,跟发有谐音,代表这发芽、发财,二月二一过天气回暖,雨水增多,广大农民就开始耕种了,他们期盼新的一年能够风调雨顺有个好的收成,而爆米花又有金豆开花,财源广进的意思,所以在我们这就形成了这么一个传统。“

[责任编辑:杨凡、张润泽]

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