来源:齐鲁网
2017-02-27 16:49:02
齐鲁网淄博2月27日讯(高青电视台记者 傅盟盟)"二月二,龙抬头;大仓满,小仓流",每到农历"二月二"这天,炒黄豆、炒豆萁是北方不少家庭的传统习俗,但在80后的记忆里爆米花应该最为美好。
"嘭 "随着一声清脆的爆响,一锅金色的爆米花,从大炮式的爆米花机“里被倒了出来,香喷喷的爆米花就出炉了。今天记者在山东省高青县中心路上又见到了传统的手摇火烧爆米花。眼前这个手摇爆米花机的老人名叫魏守华,今年已经72岁了,从1969年开始从事这门手艺,当初一锅5分钱到如今一锅5元,这48年的时间里,他见证了这门行当的兴衰。
魏守华告诉记者“原来和我干同行的很多,现在超市里也有巧克力的、奶油的、烘干的很多,生活条件提高了,干的就少了,现在县城里基本就是我自己了。
在魏大爷摊位旁,80后的张女士正在给孩子买爆米花,只见魏师傅将一缸玉米粒,熟练地倒入爆米花机里,加入少许糖精,将爆米花机盖子密封好,放入煤炭炉里用大火烧。大约十多分钟,魏师傅拿起爆米花机,对着一个风袋,随着“嘭”的一声巨响,坚硬的玉米粒顷刻变成了蓬松香甜的爆米花,热腾腾的一股香味就在空气中弥漫开来了。
张女士告诉我们她小时候经常吃这种爆米花,很久没见到了,这次正好二月二碰上了,买点让孩子尝尝。
与张女士的偶遇不同,市民杜先生则是奔着“二月二吃豆豆”的传统来的。
杜先生说:“从小就喜欢吃魏大爷爆的爆米花,每年二月二都要找他来上一锅,吃着觉得不光是爆米花,更是一中小时候的回忆。”
据了解,二月二吃爆米花的传统从唐代至今已经有1000多年的传统了,民间炒苞谷豆有占卜的寓意在其中,苞谷豆开花的大小预示着新一年的收成。
高青县民俗专家王立晴告诉记者:“ 二月二龙抬头,象征着春回大地、万物复苏,在我们这有吃爆米花的传统,爆米花的花,跟发有谐音,代表这发芽、发财,二月二一过天气回暖,雨水增多,广大农民就开始耕种了,他们期盼新的一年能够风调雨顺有个好的收成,而爆米花又有金豆开花,财源广进的意思,所以在我们这就形成了这么一个传统。”
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